ジャガイモは最高

こんばんは。

最近、はてなブログを作成してからTwitterと連動させてもらってます。

食べるのが大好きなのでTwitter上で皆さんがたくさん素敵な料理をアップしてるのを見て、勝手にテンション上がってます！

そして、いいねやフォローをさせてもらってます。料理意欲を向上させて頂いております。勉強させて下さい！

良かったら僕の料理も見てやって下さい！下手ですが(^_^;)

今日はクミンシード入りのポテトサラダを作りました！やはり、スパイス最高です！

カレーリーフの成長

春が来てます！

日に日に桜がどれくらい咲いたかを

確認することの愛おしさたるや。

これほど嬉しいことはありません。

満開になり、桜吹雪が散るまで楽しみたいと思います♪

もう１つに…去年の夏から育てているカレーリーフくんも成長時期に入ってきました！

暖かくなれば外に出そうかと！

こちらの成長も楽しみです！カレーのバリエーション増える…ニヤニヤ。

春には、バジルも植えたいなー。ガパオライス作りたいっす！またその時はブログに載せさせて下さい(^^)

ターメリックの驚き

今日は仕事が休みでした。

買い物、洗車などをして、

夕方から散歩しました。

散歩中に何か充実したことをしてないではないか？と思いましたが、

別に何もなければ何もなくていいではないか。

のんびりしたいならのんびりすれば、

今日は印度カリー子さんの新刊よりブリあらとしょうがのターメリック煮込みを作りました。美味。好きなときに好きなことをする。これほど贅沢な時間はないのではと。

スパイス最高です！

スパイスの勉強

スパイス＆ハーブの勉強中。

このテキストは抜群によいです。

スパイス＆ハーブ検定というものが存在するそうです。例年では秋開催。

勉強して受けてみようかな。スパイス勉強してカレー以外にも使えたらいいなー。

強情な心

強情とは素直になれないこと。

人の意見や物事を自分のルールのみで判断してしまうこと。

まずは相手の意見を聞く。意見には相手の気持ちが添えられている。端から壁や返答をするのではなく、まず受け入れること。

肝に銘じて日々を過ごします。

素直な気持ち

これからマイホームを考えてます。

ローンのことや家のこと

分からないことだらけです。

分からないと言わないと心がモヤモヤする。

荒んでくる。

素直な気持ちになる。

何事もスムーズに物事は運ばないですが、

素直な気持ちをもって１日１日を過ごしていく。

これに尽きると思って。

明日も１日を生きます。

花椒の恐怖

2年前よりスパイスカレーにハマってます。

今日は初めてのスパイスを使用して

ネギの炒めものをしました。

それが、花椒なるのも。

山椒の中国名が花椒（ホアジャオ）

前に日本山椒を使った時の強烈な痺れを経験してるので怖かったけど、今日はどうしても使って見たいと、KALDIで200円ほどでホールスパイスを購入。どんな痺れが待ってるかと。

ごま油に花椒とクミンのホールを投入。

味付けは塩、砂糖、豆板醤、みりん、めんつゆ

めんつゆを熱いフライパンに入れるとよい湯気が立ち昇る。

出来上がりは写真に納めていませんが、美味しかったです！花椒のホールも食べましたが…思いの他、山椒より痺れなし。ホッとしました！

花椒の作用

1. 消化管運動亢進
2. 免疫活性化
3. 肝機能障害の防止
4. 脂肪代謝の促進

などなどがあるそうです。

山椒と相性のよい食材

• ニンニク
• ショウガ
• ごま油
• 醤油
• スターアニス

など。

季節の変わり目。スパイスを摂取して元気に過ごしていきたいですね。